禁止囤米牟利

世界最大的大米进口国菲律宾在米价飙升中首当其冲。菲律宾每年消费大米1200万吨，其中10%需要进口。2007年，菲律宾进口大米187万吨。4月8日，菲律宾总统阿罗约宣布，将对国内囤积大米以牟取暴利的商人予以打击，任何人只要偷窃他人大米都将被认定为有罪，并被送进监狱。为响应政府“节约粮食”的号召，现在的菲律宾快餐店在为顾客提供主食时，将原来的一碗米饭改成了半碗。为提高国内供应，菲律宾先后两次宣布了大米进口招标计划，数量分别为100万吨和50万吨，这给全球大米供应带来了更多压力。

大幅控制出口

与此同时，各大米生产国也开始控制出口。柬埔寨和埃及在3月27日公布了大米出口禁令。3月28日，越南政府表示，今年大米的出口量将减少22%。越南的农业协会也敦促本国稻农在今年4至6月间不再签订大米出口合同。今年越南的大米出口量将减少到400万吨，以确保国内供应。

同在3月28日，印度也公布将出口大米的最低价格大幅调高近五成，由每吨650美元增至每吨1000美元。

动用政府储备

泰国商业部于4月2日宣布拿出65万吨政府储备米投入国内市场以平抑急升的米价。泰国是世界上最大的大米出口国，但急剧攀升的全球物价使得泰国米价不断上涨。人们担心，如果稻农想出口大米换取现金，市场就会发生短缺。同日，世界第三大大米生产国印度尼亚西宣布，将联合中国、印度、越南和埃及一起控制大米出口。今年印尼的大米产量会超出国内需求量大约200万吨，但无法满足出口需求。