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如家曾经是我比较看好的国内快捷酒店,经常出差也曾住国不少地方店,一年前的印象是相当不错的。如家的统一CIS,如家的干净、整洁、和服务的训练有素,曾经是我每次讲课的案例之一,具备中国本土企业创新精神。无论是经营模式还是服务模式都有所创新。中国32个省市自治区,如果按照当初的模式延展下去,前景不可限量!
可今年的感觉不一样了,首先是规范化的退化,由于开店太块,很多店的服务人没有得到及时的、充足的训练,服务大不如以前!就北京几家来看,柜台值班的人员只顾忙着开单记账,压根就没正眼看看顾客,更谈不上微笑服务了。连本应该及时整理、清洗的房间打扫也时时有拖延或忘记的情形。上个星期住如家北京某店,就打扫房间一事竟然给前台说了三次,最终到晚上23点回酒店时仍未打扫!
其次是装备的退化,由于盲目的快速扩张,很多加盟店就产生了,而加盟店的可控制性必然大打折扣!同样在北京,就曾住过其中加盟店,装修的风格和质量与传统的如家大相径庭!床头居然没有灯的控制开关,睡觉前还需到走廊上关掉床灯?简直不可思议!而洗浴间的毛巾等也有用得很久显得成旧的依然给顾客使用,这与过去如家的风格不符合。
再次是人才的落后。如家号称快500家店了,而上半年的年报据说依然亏损,为什么?很简单,一年增加如此多的新店,哪来这么多具管理能力的店长?何况快捷酒店行业发展迅速,行业挖人不断,关键管理人才断档,单店的管理势必出现巨大差异。在一个不具管理基本知识、不具管理经验、未受专业酒店管理训练的店长的管理下,其运营情况、管理水平可想而知了!
如家的这种局面,突出的反映出了诸多中国本土企业“欲速则不达”的特性。我们过去的彩电行业、化妆品行业、药品行业、医疗器械行业、保险行业、甚至银行、股票期货等,都走了如家今天的路子,或者说如家虽然起步时在经营模式上有所创新,但在运用上依然没有走出国人经营企业的老路子!
如家要想做百年老店,建议几点:
1、开店速度放慢!
2、不开加盟店,只开直营店
3、全球招聘店长人才,并系统的加强店长的培养,如果用培养五星级酒店店长的心态来训练店长的话,没有管不好的酒店!
4、在服务管理上要创新,如何监督和管理好现场服务人员的行为、习惯、工作绩效,值得如家高层思考并迅速采取行动。否则,高层的理想再好,基础的服务人员执行不到位训练无素的话,只能是“愿望是美好的,现实是残酷的”的结果。酒店业是个典型的服务行业,唯一的竞争力就是你的服务!因为硬件任何一家都可以做到,而只有服务才具有竞争力!酒店业的经营战略应该注意服务上的差异化!
说了那么多如家的缺点,是期待如家有曾经的表现!祝如家一路走好!
EMBA,曾任远大空调有限公司副总裁。上海卓力企业管理咨询有限公司董事长;曾任国内某大型彩电企业东北区域总经理;OUR(深圳)国际医疗设备有限公司西南西北区域销售经理;中国科学院计算所苏州中心人力资源副总;中国科学院计算所上海中心所长助理\项目总监;英国乐富豪国际音像集团IAG(international Audio Group)中国区销售副总;任卓力咨询公司董事长期间,从事管理咨询.擅长战略咨询\人力资源咨询\业务流程重组\营销管理咨询;主要讲授课程:企业经理人员培训\高级主管培训\销售技能培训以及金融版块相关管理\销售的培训.曾为国内多家大型企业做过高级经理以及中高层管理干部的培训。
曾服务客户:中国人寿、泸州老窖、五粮液、中国联通、中国移动、万佳家居、三菱、科学院、工商银行、地方商业银行、制造业企业等;最近四年来,授众超过4万人。
现正为人类能源管理、环保、节能、健康事业做出努力!
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